Un nouvelle promotion
Nous avons été ravis d’accueillir 24 nouveaux étudiants à l’école de pâtisserie et de boulangerie Bayon.
Tous sont issus de milieux défavorisés et se lancent avec enthousiasme dans l’apprentissage des techniques de pâtisserie et de boulangerie françaises.
Il s’agit de notre deuxième promotion de l’année et, pour la première fois, nous accueillons deux cohortes au cours de la même année. Avec ce nouveau groupe, notre école passe de 18 à 42 élèves, une étape importante qui reflète à la fois la demande croissante pour notre programme et notre engagement à offrir à davantage de jeunes femmes l’accès à une formation professionnelle.
former les pâtissières de demain
Une classe pleine d'ambition
Pendant plusieurs semaines, elles suivront une formation complète et professionnelle alliant techniques fondamentales, découverte des matières premières et apprentissage des gestes précis qui ont fait la renommée de la pâtisserie française.
Cette immersion progressive leur permettra d’acquérir de véritables compétences, ainsi que rigueur, autonomie et esprit d’équipe. En effet, très bientôt, elles commenceront à réaliser leurs premières créations (pâtisseries, gâteaux, biscuits) dont certaines seront vendues au Bayon Coffee Shop.
Plus tard dans l’année, elles effectueront également un stage, indispensable pour acquérir une expérience professionnelle et les préparer à une carrière à long terme.
Leur arrivée marque le début d’un parcours difficile mais prometteur!
Les premiers pas à l'école de boulangerie et de pâtisserie du bayon
L'autonomisation par l'éducation
Les débuts d'un parcours enrichissant
Chaque jour à l’école est l’occasion de développer des compétences précieuses, de renforcer la confiance en soi et de découvrir le plaisir de créer des gourmandises qui font sourire les autres.
C’est le début d’un parcours enrichissant, où nos élèves pourront s’épanouir, poser les bases de leur avenir professionnel et devenir des modèles inspirants pour d’autres jeunes femmes. Nous leur souhaitons beaucoup de succès et nous nous réjouissons de suivre leurs progrès !
L'autonomisation par les expériences
Le Marché Français de Siem Reap
Dès leurs premiers jours, elles ont eu l’occasion de s’impliquer au Marché français de Siem Reap, organisé en collaboration avec l’Organisation internationale de la Francophonie (OIF), la Chambre de commerce de Siem Reap et l’École Paul Dubrule.
Nos élèves ont aidé à préparer et à vendre des pâtisseries et des petits pains, offrant ainsi un aperçu concret du métier et de la vie d’un pâtissier professionnel.
Ce fut également une occasion unique d’interagir avec les visiteurs, de découvrir le fonctionnement d’un stand et d’apprendre à travailler en équipe dans un contexte réel.
Nos sincères remerciements à nos donateurs, dont le soutien fidèle rend possible chaque étape de nos projets éducatifs. Grâce à vous, nos élèves peuvent accéder à une formation de qualité, acquérir de nouvelles compétences et se construire un avenir professionnel solide. Votre générosité transforme des vies, jour après jour, et nous permet de continuer à offrir des opportunités concrètes aux jeunes femmes les plus vulnérables.
