Nous avons entrepris de mettre en place deux salles de classe maternelle inspirées par la pratique Montessori ; des environnements conçus pour que chaque enfant puisse explorer, créer et apprendre à son propre rythme.

Cette approche devrait être étendue à l’ensemble de l’école maternelle afin que 60 enfants puissent bénéficier gratuitement de cette éducation.

Aujourd’hui, pour donner vie à notre deuxième salle de classe, nous comptons sur votre généreux soutien. Chaque contribution aide à ouvrir la porte à davantage d’enfants à l’apprentissage et à de nouvelles opportunités.

Construire des bases solides : fournir aux enfants les bases nécessaires à une scolarité réussie, un développement harmonieux et un épanouissement durable.

Stimuler la curiosité et la confiance : grâce à la méthode Montessori (libre arbitre, manipulation, exploration), chaque enfant développe sa créativité, son esprit critique, sa curiosité naturelle et son estime de soi.

Apprendre l’anglais dès le plus jeune âge : le bilinguisme khmer/anglais devient un véritable atout pour l’intégration future dans l’économie locale, en particulier dans le secteur du tourisme.

Inspirer et reproduire : un modèle éducatif de haute qualité, conçu pour être reproductible et adaptable à d’autres écoles au Cambodge.

Nous avons été ravis d’accueillir 24 nouveaux étudiants à l’école de pâtisserie et de boulangerie Bayon.

Tous sont issus de milieux défavorisés et se lancent avec enthousiasme dans l’apprentissage des techniques de pâtisserie et de boulangerie françaises.

Il s’agit de notre deuxième promotion de l’année et, pour la première fois, nous accueillons deux cohortes au cours de la même année. Avec ce nouveau groupe, notre école passe de 18 à 42 élèves, une étape importante qui reflète à la fois la demande croissante pour notre programme et notre engagement à offrir à davantage de jeunes femmes l’accès à une formation professionnelle.

Plus tard dans l’année, elles effectueront également un stage, indispensable pour acquérir une expérience professionnelle et les préparer à une carrière à long terme.

Leur arrivée marque le début d’un parcours difficile mais prometteur! 

 Chaque jour à l’école est l’occasion de développer des compétences précieuses, de renforcer la confiance en soi et de découvrir le plaisir de créer des gourmandises qui font sourire les autres.

C’est le début d’un parcours enrichissant, où nos élèves pourront s’épanouir, poser les bases de leur avenir professionnel et devenir des modèles inspirants pour d’autres jeunes femmes. Nous leur souhaitons beaucoup de succès et nous nous réjouissons de suivre leurs progrès !

Dès leurs premiers jours, elles ont eu l’occasion de s’impliquer au Marché français de Siem Reap, organisé en collaboration avec l’Organisation internationale de la Francophonie (OIF), la Chambre de commerce de Siem Reap et l’École Paul Dubrule.

Nos élèves ont aidé à préparer et à vendre des pâtisseries et des petits pains, offrant ainsi un aperçu concret du métier et de la vie d’un pâtissier professionnel.

Ce fut également une occasion unique d’interagir avec les visiteurs, de découvrir le fonctionnement d’un stand et d’apprendre à travailler en équipe dans un contexte réel.