Le 6 mars dernier s’est tenue la soirée de levée de fonds de l’École du Bayon – Bayon Charity Night. Nous avons eu la chance d’être incroyablement bien accueillis par Maddy de la galerie d’art Theam’s House à Siem Reap. Cette maison traditionnelle créée par l’artiste designer Lim Muy Theam, rassemble une collection de peintures, sculptures et instruments de musique conçus et créés sur place par l’artiste.
Pour l’occasion nous avons été soutenus par M. Fabrice PROCHASSON, meilleur ouvrier de France et actuellement chef de la création chez ARIZTA Food, qui s’est rendu au Cambodge pour travailler auprès de l’équipe khmère pour concevoir, cuisiner et organiser un incroyable buffet salé et sucré aux saveurs françaises et asiatiques.
Toute l’équipe en cuisine était sur le qui-vive durant trois jours. Sokhoeurn Morn, notre cheffe de l’école de pâtisserie, a su faire l’intermédiaire entre les besoins d’un buffet de cette taille et notre équipe Khmère, pas ou peu habituée à des évènements de cette ampleur. La rigueur, l’efficacité et surtout l’adaptation ont été les maîtres mots des équipes en cuisine ! Les étudiantes ont mis du cœur à l’ouvrage et cette soirée aura été pour elles l’occasion de découvrir un buffet « à la française ». Tout le personnel français et khmer a aidé à l’organisation de l’évènement, chacun ayant une tâche bien précise (service, parking, accueil, vente, photos…).
Comme chaque année, nous avons pu compter sur le soutien de nombreux sponsors à Siem Reap qui nous ont appuyés à la fois sur les aspects logistiques mais aussi sur les boissons et le coût des matières premières.
Cette soirée a rassemblé 133 personnes et nous avons pu récolter 8 615$ grâce à la tombola et à la vente aux enchères !
Au-delà de la levée de fonds, indispensable au bon fonctionnement de l’ONG, cet évènement local fût aussi l’occasion de rassembler les « amis du Bayon » autour de notre savoir-faire et de leur montrer une nouvelle fois le professionnalisme et la rigueur de nos jeunes étudiantes. Vous souhaitez soutenir notre action pour l’éducation ? Rendez-vous ici si vous souhaitez faire un don ou ici si vous voulez souscrire un parrainage.
On 6th March our NGO hosted Bayon Charity Night – our annual charity night in Siem Reap. We received a very warm welcome from Maddy of the Theam’s House art gallery and event host. This traditional Khmer house created by designer Lim Muy Theam hosts an impressive collection of paintings, sculpture and music instruments made by the artist on site.
For the occasion, we were pleased to have chef Fabrice Prochasson, who holds the “Meilleur Ouvrier de France” title. This Chef of Creation at ARYZTA Food visited Cambodia to work with our team to create and prepare an incredible buffet mixing Asian and French flavours.
For 3 days before the event, the whole pastry team was on fire. Our Chef Sokhoeurn Morn did a great job managing our small team, not used to such big events, to prepare a large buffet. Rigour, adaptation and efficiency were the keywords in the pastry lab! The students worked hard and that night was the opportunity for them to discover what a real ‘a la française’ buffet was. All the Bayon team got involved in organising this event: cooking, parking, reception, selling tickets, photographing…
As every year, we were grateful to receive the valuable support of many sponsors in Siem Reap, helping with logistics, drinks and ingredients. We would also like to thank all the local businesses that generously offered prizes for the night.
The charity night brought together 133 people and we are proud to have raised $8,500 through the lucky draw and auction sale! Beyond the fundraising, which is indispensable for our NGO, this event was the opportunity to bring together the ‘friends of Bayon School’ and demonstrate the professionalism and progress or our students.
If you would like to get involved and support our action, you can make a donation here or become a sponsor.