En mars et avril, deux nouvelles promotions ont fait leur rentrée au sein de l’École de Boulangerie et Pâtisserie et de l’École d’Agroécologie du Bayon.
Pleines d’enthousiasme, les nouvelles étudiantes en pâtisserie et boulangerie ont entamé une année de formation intensive, alliant cours théoriques, mise en pratique et stages.
Cette rentrée a également été marquée par leur installation dans une nouvelle maison, offrant un cadre de vie plus spacieux et confortable, propice à l’apprentissage et à la vie en communauté. Elles ont ainsi pu prendre leurs marques, découvrir leur nouvel environnement et participer à leurs premières activités extrascolaires.
Du côté de l’École d’Agroécologie, la précédente promotion a entamé sa deuxième année, tandis qu’un nouveau groupe débute le cycle de formation. Chaque promotion suit un programme de 750 heures, axé à 70 % sur la pratique, autour de trois grands axes : la compréhension des écosystèmes (vie du sol, agriculture biologique, élevage durable), la gestion et l’exploitation agricole, et la transformation alimentaire (sécurité, conservation, emballage). L’année se conclut par un stage de 3 mois en ferme ou en entreprise partenaire.
Nous leur souhaitons à toutes et tous une année riche d’apprentissages et de réussites.
