Réussite éclatante lors de l’événement d’orientation secondaire : Naviguer avec excellence vers l’avenir !

Réussite éclatante lors de l’événement d’orientation secondaire : Naviguer avec excellence vers l’avenir !

Le 13 août 2023, à l’éminent Institut VANDA de Siem Reap, nous avons eu l’honneur d’accueillir Son Excellence Kol Peng Vadhana, le Sous-Secrétaire d’État au Ministère de l’Éducation, ainsi que des représentants de 8 universités prestigieuses et d’institutions de formation professionnelle de renom à Siem Reap.

Le thème de l’orientation, « Tracer des Parcours, Enrichir l’Excellence : Naviguer dans la Préparation et Explorer les Opportunités, » encapsule magnifiquement l’essence de l’événement.

Un symposium captivant s’est déroulé, offrant aux élèves l’opportunité inestimable d’apprendre, rêver et interagir avec des participants diversifiés. Son Excellence Kol Peng Vadhana et Tang Meanrith, tous deux orateurs éminents, ont inspiré les élèves avec leurs réflexions sur la motivation et l’ambition.

Cet événement s’est présenté comme une porte d’entrée remarquable pour les élèves afin d’explorer leurs parcours éducatifs, prendre des décisions éclairées quant à leurs études futures et tisser des liens avec des institutions de renom.

Même les élèves de l’École de Pâtisserie et d’Agroécologie se sont enthousiasmés en se joignant à l’événement, mettant en avant leurs voies éducatives auprès de leurs camarades du secondaire.

Tang Meanrith et école du bayon
événement d'orientation école du bayon
école de pâtisserie bayon
Première édition des Cours de pâtisserie Bayon : Un succès à Savourer !

Première édition des Cours de pâtisserie Bayon : Un succès à Savourer !

Chers amis et amoureux de la gourmandise,

C’est avec une immense joie que nous partageons avec vous les moments délectables et mémorables de la première édition des Cours de Pâtisserie Bayon.
Tout au long du mois de juin, notre école a ouvert grand ses portes pour accueillir huit participants passionnés. Au cœur de cette aventure culinaire, les tartes aux fruits succulentes, les nappages exquis, les crèmes pâtissières onctueuses, ainsi que les cookies et gâteaux divinement délicieux, ont été les étoiles de six samedis gourmands.

Guidés avec expertise par Sokhoeurn, notre directrice dévouée de l’école de pâtisserie, et Sreynoeng, notre instructeur junior plein d’énergie, chaque participant a été plongé dans l’univers fascinant de la pâtisserie. Notre laboratoire professionnel s’est transformé en un espace de découverte et de créativité où chaque geste, chaque mélange et chaque goût se sont harmonieusement mêlés.

cours de patisserie cambodge
cours de patisserie bayon
bayon patisserie

Cependant, le succès de ces cours ne s’arrête pas à l’acquisition de compétences culinaires. Chaque inscription contribue de manière significative au soutien des formations pour nos étudiantes au sein de l’école de pâtisserie. Ainsi, chaque délice savouré en classe devient un pas concret vers l’autonomie et l’éducation de nos futures chefs pâtissières.

Les retours chaleureux et enthousiastes de nos participants sont la preuve vivante de l’impact de cette expérience. 
Sopheak, l’une des participantes, partage son ressenti.

Les cours m’ont ouvert les portes d’un univers passionnant. Non seulement j’ai appris des techniques de pâtisserie, mais j’ai également trouvé une communauté de passionnés. Savoir que notre engagement soutient directement les étudiantes de l’école de pâtisserie est une source de fierté.

La première édition des Cours de Pâtisserie Bayon a créé une dynamique qui continue de grandir. Nous exprimons notre plus profonde gratitude envers tous ceux qui ont contribué à ce succès, car votre soutien va au-delà de la classe et touche directement la vie et l’éducation de nos futures chefs pâtissières.

En conclusion, nous tenons à remercier chaleureusement tous les participants et les amoureux de la pâtisserie qui ont rendu cette première édition inoubliable. Nous vous invitons à vous joindre à notre mission, à partager la passion pour la pâtisserie et à investir dans l’éducation des futures générations.

Avec une gratitude infinie et une anticipation gourmande de ce qui est à venir,

L’équipe des Cours de Pâtisserie Bayon

Ateliers artistiques au sein des écoles du Bayon !

Ateliers artistiques au sein des écoles du Bayon !

Au cours du mois de mars, nous avons eu l’immense joie d’accueillir Gilles, en compagnie de son amie Nathalie, pour des ateliers d’éveil à la création artistique au sein de notre école primaire et école de pâtisserie et boulangerie.

Gilles est un jeune retraité passionné par l’art et notamment la sculpture sur bois et métal. Comme il le dit si bien, “je blesse le métal pour qu’il vive”. Gilles et Nathalie ont travaillé avec nos élèves et étudiantes sur plusieurs projets artistiques.

Tout d’abord, à l’école primaire, le mur de la cantine d’Elodie a été habillé avec des fruits et légumes, et des chiffres en khmer et en anglais ont été dessinés. Ce projet a été discuté avec Vantha, le directeur de l’école, qui souhaitait enrichir ce mur d’éléments éducatifs et pédagogiques. Les élèves peuvent maintenant s’entraîner et pratiquer les deux langues. Ce projet a été réalisé avec les élèves du Grade 1 à 6.

Une fresque au décor naturel a également été réalisée avec l’aide créative de l’équipe pédagogique de l’école qui s’est notamment inspirée de la nature présente au Cambodge et autour de l’école telle que des geckos, une ruche, des oiseaux, des fleurs…

L’aire de jeux de nos élèves a également été repensée, deux nouvelles structures ont été créées à partir de pneus en caoutchouc. Les élèves ont tout d’abord bêché et creusé la terre pour pouvoir fixer les pneus de sorte à créer un parcours ainsi que 2 voitures de courses. Ils ont ensuite pu peindre ces nouveaux bolides aux couleurs du Cambodge !

A côté de cela, les projets réalisés au sein de l’école de pâtisserie et boulangerie ont été réfléchis autour de l’utilisation du bois. Les étudiantes ont pensé en amont à ce que la pâtisserie et la boulangerie représentaient pour elles. Elles ont ensuite dessiné leurs représentations sur des rondins de bois et en ont réalisé des gravures à l’aide d’un pyrograveur. Par la suite, ces créations ont été assemblées pour réaliser une composition dans le jardin de notre Coffee Shop.

En complément, les étudiantes ont laissé place à leur créativité autour d’une thématique “nature”. Elles se sont amusées à peindre des nénuphars, des fleurs, des poissons ou encore des tortues.

Dans une perspective de rénovation et d’amélioration de notre visibilité, le mur qui borde la rue menant à notre Coffee Shop avait besoin d’un bon rafraîchissement. Pour cela, les étudiantes et l’équipe pédagogique de l’école de pâtisserie et boulangerie se sont attelés au nettoyage de celui-ci pour ensuite le repeindre, toujours aux couleurs de l’école ! Nous avons décidé d’y ajouter un peu de fantaisie en y illustrant quelques viennoiseries et boissons proposées au menu de notre Coffee Shop.

Pour Gilles, ces partages avec les élèves et étudiantes sont toujours des moments inoubliables. Comme le disait Charlie Chaplin, “les enfants ont du talent, le tout c’est de le faire apparaître”. Ces ateliers ont permis à nos élèves et étudiantes d’exprimer leurs créativité et talents. Ils et elles sont aujourd’hui fièr(e)s de voir leurs créations exposées au sein de leurs écoles respectives. L’école du Bayon aspire à développer davantage ces activités extra-scolaires dans un objectif de stimuler la curiosité et développer leur capacité à imaginer et interagir.

Encore une fois, nous tenons à remercier Gilles et Nathalie pour leur temps, soutien et investissement à nos côtés. Nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine pour de nouveaux projets !

Entre partage et échanges pédagogiques à l’école d’agroécologie.

Entre partage et échanges pédagogiques à l’école d’agroécologie.

Au cours du mois de mars, nous avons eu le plaisir d’accueillir Pauline, Directrice du pôle volontariat chez Planète Urgence. Venue en tant que volontaire durant ses deux semaines de congés solidaires, elle a travaillé au sein de notre équipe pédagogique de l’école d’agroécologie.

Son rôle a été d’appuyer l’équipe des professeurs afin de diversifier leurs techniques pédagogiques comme l’animation des cours, la place du professeur et celui de l’élève. Le but étant de réussir à motiver les élèves qui se trouvent en décrochage scolaire.

Pauline a pu ainsi découvrir le Cambodge et observer les différences culturelles. Elle souligne la curiosité des élèves qui est plus présente chez les cambodgiens que les français. Les étudiant(e)s font également preuve de bienveillance et d’entraide entre eux, ce qui donne un climat favorable pour l’apprentissage. L’usage de l’autorité n’est que très peu utilisé.

Dans une volonté d’accroitre la qualité de notre enseignement, sa venue a permis d’apporter de nouvelles techniques d’évaluations avec des ateliers de construction basés sur l’intelligence collective, face à des étudiant(e)s presque adultes. Pour cela, ils ont ensemble beaucoup utilisé le photolangage avec notamment des cartes Metafox. Au début le retour sur l’exercice était timide, les étudiant(e)s faisaient face à leurs émotions et leurs sentiments, ce qui n’est pas culturel au Cambodge. Petit à petit, à force de pratique hebdomadaire, ils ont su se libérer. De plus, les cartes de coaching ont différentes significations avec la culture, ce qui amène les étudiant(e)s à aller plus loin que le sens de la carte et les pousse dans leur réflexion.

Cela laisse place à une grande créativité que l’on ne possède pas en France en termes d’enseignement. Pauline a vécu cette expérience comme une riche aventure humaine en termes d’échange et de compréhension de la culture, où il est important de poser des questions avant l’exercice afin de s’adapter aux étudiant(e)s. Elle a particulièrement aimé parler de méditation et de relaxation du corps. En effet au Cambodge, on met beaucoup de savoir-faire en application mais pas les émotions et les sentiments. Les élèves ont apprécié cette nouvelle approche.

Notre équipe pédagogique a été très ouverte à l’idée de se former davantage à la pédagogie. Elle est très contente d’avoir pu bénéficier de l’expertise de Pauline et ainsi diversifier leurs techniques d’enseignement. Ce qu’ils retiennent le plus est davantage avoir recours à la démonstration dans leurs enseignements plutôt que la théorie. Pauline et notre équipe pédagogique de l’école d’agroécologie se sont enrichies de ces partages et échanges.

Nous tenons à remercier Pauline pour son implication tout au long de son séjour.

Culture et créativité avec ក្រូចឆ្មារ – Kroojchmar Magazine

Culture et créativité avec ក្រូចឆ្មារ – Kroojchmar Magazine

ក្រូចឆ្មារ – Kroojchmar est le premier magazine cambodgien axé sur le développement de la créativité des enfants. C’est un format de magazine assez unique rédigé en khmer et anglais destiné aux enfants de 9-12 ans (Grade 4, 5 et 6). Une invitation à la découverte à travers des histoires, activités ou encore études de cas en de la vie quotidienne du Cambodge. Ecrit et illustré par des artistes cambodgiens, ce magazine a aussi pour objectif de valoriser leur travail.

Kroojchmar Magazine visuel 2

Grace à une donation de Section Internationale, une école internationale d’anglais pour les élèves du CP à la terminal, l’Ecole du Bayon a pu souscrire à un abonnement d’un an pour nos élèves de l’école primaire, du Grade 4, 5 et 6. L’abonnement contient en tout 6 numéros, tous axés sur une thématique différente.

Distribution Kroojchmar Magazine
Distribution Kroojchmar Magazine

À l’école Bayon, nous sommes convaincus que l’art et la culture font partie intégrante de l’éveil et du développement de l’enfant. En 2018, nous avons lancé le programme Art, Culture et Sport, visant à renforcer la créativité, la confiance en soi et les capacités de réflexion personnelle des élèves de l’école Bayon. A travers ce programme, l’école souhaite éveiller la curiosité des élèves et enrichir leur culture personnelle, valoriser et reconnaître la culture khmère et encourager les valeurs de respect de soi et des autres.

Photo groupe distribution kroojchmar magazine

Nous sommes vraiment ravis de pouvoir souscrire à ce magazine. En effet, leurs objectifs sont en symbiose avec les aspirations que nous portons pour nos élèves. Ce magazine est un outil pour stimuler la curiosité des enfants et développer leur capacité à transformer, imaginer et créer. Cette approche pédagogique répond à notre volonté d’accroître leur autonomie et interactivité. Nous sommes également fiers de soutenir des initiatives locales.

Un grand merci à Section Internationale et ក្រូចឆ្មារ – Kroojchmar Magazine.